亦凡小说 - 都市言情 - 婚配与生育在线阅读 - 第七章 0~6岁婴幼儿营养方案

第七章 0~6岁婴幼儿营养方案

        第七章    0~6岁婴幼儿营养方案

        一日营养方案

        众所周知,母乳是4~6个月内婴儿的最理想食品。

        孩子出生后4~6个月内只要能够坚持母乳喂养,婴儿就能够正常生长发育。

        在我国目前条件下,最安全的喂养方式是纯母乳喂养。

        然而,及时合理地给儿童添加辅食也是影响儿童生长发育的重要环节。

        一些地区由于辅食添加的时间不太合理,添加辅食过早或过晚而影响儿童的生长发育。

        大量的研究结果证明,婴儿半岁至两岁是孩子生长发育的关键时期,也是贫血和营养不良的高发期,一旦在这一时期发生营养不良,以后就很难改善。

        因此,在婴儿出生4~6个月后,应及时合理为孩子购买、准备、加工、选择添加辅助食品,其作用极为重要。

        通常我国婴儿在出生后前6个月的平均体重高于国际标准,在随后的6个月就降到标准之下。

        这种生长变化最大的可能原因是由于母乳喂养期添加辅食过晚或不足、不合理的断乳期喂养、反复腹泻和呼吸道感染等所造成。

        4个月婴儿的一日营养方案

        营养方案1

        早上6:00母乳喂哺10~15分钟。

        或给予牛奶或豆奶150毫升,白糖适量。

        上午9:30奶糊:婴儿配方奶粉15克,豆奶60毫升,鸡蛋黄10克,白糖适量。

        上午11:00新鲜蔬菜汁或水果汁90毫升。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        下午1:00母乳喂哺10~15分钟。

        或给予豆奶150毫升,白糖适量。

        下午4:30母乳喂哺10~15分钟。

        或给予豆奶150毫升,白糖适量。

        下午5:30新鲜水果泥或蔬菜汁20克。

        晚上8:00母乳喂哺10~15分钟。

        或给予牛奶150毫升,白糖适量。

        晚上12:00母乳喂哺10~15分钟。

        或给予牛奶150毫升,白糖适量。

        营养方案2

        早上6:00母乳喂哺10~15分钟。

        或给予牛奶150毫升,白糖适量。

        上午8:00果汁:鲜橙汁或番茄汁80毫升。

        上午10:00营养米粉:鸡蛋米粉10克,鸡蛋黄5克,白糖适量。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        上午12:00新鲜蔬菜汁或水果泥80毫升。

        下午2:00母乳喂哺10~15分钟。

        或给予豆奶150毫升,白糖适量。

        下午5:30新鲜水果泥或蔬菜汁20克。

        晚上10:00母乳喂哺10~15分钟。

        或给予牛奶150毫升,白糖适量。

        凌晨2:00母乳喂哺10~15分钟。

        或给予牛奶150毫升,白糖适量。

        5个月婴儿的一日营养方案

        营养方案1

        早上6:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予牛奶180毫升,白糖适量。

        上午9:30奶糊:婴儿配方奶粉20克,青菜10克,去刺带鱼10克,植物油1克。

        上午11:00新鲜水果泥20克。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        下午1:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予豆奶180毫升,白糖适量。

        下午4:30蒸鸡蛋羹:鸡蛋1个约45克,芝麻油1克,盐适量。

        或给予豆奶150毫升,白糖适量。

        下午5:30新鲜蔬菜汁60~80毫升。

        晚上8:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予牛奶200毫升,白糖适量。

        晚上12:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予牛奶180毫升,白糖适量。

        营养方案2

        早上6:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予牛奶180毫升,白糖适量。

        上午8:00果汁:鲜橙汁或番茄汁80毫升。

        上午10:00营养米粉:鸡蛋米粉15克,鸡蛋黄8克,白糖适量。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        上午12:00新鲜蔬菜汁80毫升

        下午2:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予豆奶180毫升,白糖适量。

        下午6:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予豆奶180毫升,白糖适量。

        晚上10:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予牛奶180毫升,白糖适量。

        凌晨2:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予牛奶180毫升,白糖适量。

        6个月婴儿的一日营养方案

        营养方案1

        早上6:00母乳喂哺10.20分钟。

        或给予牛奶220毫升,白糖适量。

        上午9:30鱼泥:带鱼20克,植物油1克,盐适量煮烂稀饭:大米20克。

        菜糊:胡萝卜20克,植物油2克,盐适量。

        上午11:00新鲜水果泥:香蕉20克。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        下午1:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予豆奶220毫升,白糖适量。

        下午3:30新鲜果汁或温开水100毫升。

        或给予豆奶150毫升,白糖7克。

        下午5:00鸡蛋青菜面:挂面25克,鸡蛋45克,新鲜青菜10克,植物油2克。

        晚上8:00母乳喂哺10~20分钟。

        或给予牛奶220毫升,白糖适量。

        晚上12:00母乳喂哺10~15分钟。

        或给予牛奶130毫升,白糖适量。

        营养方案2

        早上6:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予牛奶200毫升,白糖适量。

        上午8:00果汁:鲜橙汁或番茄汁80毫升。

        上午10:00营养米粉:鸡蛋米粉20克,鸡蛋黄10克,白糖适量。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        上午12:00新鲜蔬菜汁80毫升。

        下午2:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予豆奶200毫升,白糖适量。

        下午6:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予豆奶200毫升,白糖适量。

        晚上8:00新鲜果泥或菜泥20克。

        晚上10:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予牛奶200毫升,白糖适量。

        凌晨2:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予牛奶200毫升,白糖适量。

        7个月婴儿的一日营养方案

        营养方案1

        早上6:00母乳喂哺15~20分钟。

        或给予牛奶220毫升,白糖适量。

        馒头片:面粉15克。

        上午9:30饼干:面粉15克。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        母乳喂哺10~15分钟。

        或给予豆奶120毫升,白糖适量。

        上午12:00青菜炒猪肝:青菜20克,猪肝20克,植物油2克。

        米粥:大米20克。

        下午3:00面包:面粉15克。

        母乳喂哺10~15分钟。

        或给予豆奶120毫升,白糖适量。

        下午6:30番茄鸡蛋面:挂面20克,番茄20克,鸡蛋1个约45克,植物油2克。

        新鲜水果泥:香蕉20克。

        晚上10:00母乳喂哺15~20分钟。

        或给予牛奶220毫升,白糖适量。

        营养方案2

        早上6:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予牛奶200毫升,白糖适量。

        上午8:00果汁:鲜橙汁或番茄汁100毫升。

        上午10:00营养米粉:鸡蛋米粉20克,鸡蛋黄15克,白糖适量。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        上午12:00肉末或猪肝粥:大米8克,剁碎瘦猪肉或猪肝5克。

        下午2:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予豆奶200毫升,白糖适量。

        下午6:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予豆奶200毫升,白糖适量。

        晚上8:00新鲜果泥或蔬菜泥20克。

        晚上10:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予牛奶200毫升,白糖适量。

        8个月婴儿的一曰营养方案

        营养方案1

        早上6:00母乳喂哺15~20分钟。

        或给予牛奶220毫升,白糖适量。

        上午9:30母乳喂哺10~15分钟。

        或给予豆奶110毫升,白糖适量。

        馒头:面粉15克。

        炒鸡蛋:鸡蛋20克,植物油1克。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        上午10:30苹果50克。

        中午12:00小馄饨:面粉25克,新鲜青菜15克,肥瘦猪肉15克,芝麻油1克。

        下午3:30小蛋糕1个(面粉20克)。

        母乳喂哺10~15分钟。

        或给予豆奶110毫升,白糖适量。

        下午6:30豆腐肉末粥:大米25克,豆腐25克,瘦猪肉15克,植物油2克。

        晚上9:30母乳喂哺15~20分钟。

        或给予牛奶220毫升,白糖适量。

        营养方案2

        早上6:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予牛奶200毫升,白糖适量。

        上午8:00果汁:鲜橙汁或番茄汁150毫升。

        上午10:00营养米粉:鸡蛋米粉20克,鸡蛋黄15克,白糖适量。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        上午12:00肉末或猪肝粥:大米10克,瘦猪肉或猪肝8克。

        下午2:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予豆奶200毫升,白糖适量。

        面包或饼干:面粉10克。

        下午6:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予豆奶200毫升,白糖适量。

        晚上8:00新鲜果泥或蔬菜泥20克。

        晚上10:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予牛奶200毫升,白糖适量。

        9~10个月婴儿的一日营养方案

        营养方案1

        早上6:00母乳喂哺15~20分钟。

        或给予牛奶220毫升,白糖适量。

        鲜肉小包子:面粉20克,瘦猪肉5克。

        上午9:30饼干:面粉15克。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        鲜果汁100毫升

        中午12:00蛋花青菜面:挂面30克,鸡蛋40克,新鲜青菜25克,植物油2克,少许葱花。

        下午3:00母乳喂哺15~20分钟。

        或给予豆奶220毫升,白糖适量。

        新鲜水果:甜橙80克。

        下午6:30清蒸带鱼:带鱼25克(去刺),植物油1克。

        土豆泥:土豆50克,植物油2克,少许葱花。

        米粥:大米或小米25克。

        晚上9:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予牛奶220毫升,白糖适量。

        营养方案2

        早上6:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予豆奶250毫升,白糖适量。

        上午8:00果汁:鲜橙汁或番茄汁180毫升。

        上午10:00营养米粉:鸡蛋米粉40克,鸡蛋黄20克,白糖适量。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        上午12:00肉末或猪肝粥:大米15克,瘦猪肉或猪肝10克。

        下午2:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予豆奶250毫升,白糖适量。

        下午6:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予豆奶250毫升,白糖适量。

        新鲜果泥或蔬菜泥30克。

        晚上10:00母乳喂哺20~25分钟。

        或给予牛奶250毫升,白糖适量。

        11~12个月婴儿的一日营养方案

        营养方案1

        早上6:30母乳喂哺20分钟,婴儿配方奶100毫升加20克麦片。

        或给予豆奶250毫升,白糖适量。

        上午9:30饼干:面粉15克。

        甜豆奶:豆奶100毫升,白糖适量。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        中午12:00猪肝炒花菜:猪肝25克,花菜40克,植物油5克。

        紫菜汤:紫菜1克,芝麻油1克。

        烂饭:大米35克。

        下午3:30鲜肉小馄饨:面粉20克,瘦猪肉15克,少许葱姜。

        新鲜水果:香蕉100克。

        下午6:30番茄鸡蛋面:挂面30克,番茄50克,鸡蛋40克,植物油5克,少许葱姜。

        晚上9:00母乳喂哺20分钟。

        或给予牛奶220毫升,白糖适量。

        营养方案2

        早上6:00母乳喂哺25分钟,婴儿配方奶150毫升或给予牛奶250毫升,白糖适量。

        上午8:00果汁:鲜橙汁或番茄汁200毫升。

        上午10:00营养米粉:鸡蛋米粉50克,鸡蛋黄45克,白糖适量。

        小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医嘱)

        上午12:00蔬菜肉粥:大米20克,瘦猪肉或鸡肉15克,切碎新鲜蔬菜20克,植物油2克。

        下午2:00豆奶250毫升,白糖适量。

        下午4:00新鲜水果40克。

        饼干或面包:面粉15克。

        下午6:00白菜鱼片粥:大米20克,去刺鲜鱼肉15克,切碎小白菜20克,植物油2克。

        晚上8:00牛奶250毫升,白糖适量。

        食谱及制作方法

        5个月以内婴儿的食谱及制作方法

        肉汤粥

        【原料】大米、肉汤(猪肉、鸡肉、牛肉、排骨),胡萝卜末适量。

        【制作方法】用粉碎机将胡萝卜加工成碎末;将大米淘洗干净,加入肉汤和胡萝卜末上火煮开,然后改用文火煮30分钟即可。

        蔬菜粥

        【原料】10克小米,10克大米,取蔬菜(一般用深色菜,如小白菜、圆白菜、油菜、菠菜、大白菜、生菜等)适量,香油少许。

        【制作方法】把大米和小米混合一起淘洗干净,放入温水上火煮开,开锅后改用文火煮20分钟后放入青菜末,再煮10分钟放少许香油即可食用。

        牛奶蛋黄粥

        【原料】大米10克,牛奶50克,蛋黄1/4个,蜂蜜少许。

        【制作方法】将大米淘洗干净,加入适量水上火煮开,开锅后改文火煮30分钟;在出锅前把牛奶和蛋黄(蛋黄用小勺背面研碎)加入粥再稍煮片刻出锅,再加入少许的蜂蜜即可。

        提示:以上食谱适用于4个月婴儿食用,刚刚开始添加辅食要从少喂起逐渐加量,这样有利于婴儿消化吸收。

        胡萝卜饼干泥

        【原料】研碎的胡萝卜25克,研碎苹果15克,牛奶50克,饼干末和蜂蜜各少许。

        【制作方法】取适量肉汤放入研碎的胡萝卜,煮开锅;然后把研碎的苹果放入锅内再煮片刻,煮至有点黏稠状再加入牛奶和饼干末用小勺调匀,停火出锅后放入少许的蜂蜜即可。

        鸡肉南瓜泥

        【原料】去皮(研碎)南瓜50克,鸡肉末25克,海米或虾皮汤200克。

        【制作方法】在海米或虾皮汤中放入鸡肉末上火煮开,煮开锅后把海米或虾皮捞出切碎;把南瓜末放入少许开水上火煮软后,再加入鸡肉末煮一会,把海米或虾皮末倒入锅内煮至黏稠状出锅即可食用。

        西瓜汁

        【原料】鲜西瓜瓤、白糖适量。

        【制作方法】取新鲜西瓜瓤放入碗内,用勺捣碎,再用纱布过滤即得西瓜汁。

        加白糖与否应视西瓜汁的甜度。

        山楂水

        【主料】新鲜山楂(山里红)或山楂片和白糖适量。

        【制作方法】将新鲜山楂或山楂片用清水洗净,放入锅内加适量水和白糖用小火煮15分钟左右,晾凉后过滤取汁即可喂食。

        番茄汁

        【原料】西红柿1个(50~100克),蜂蜜少许。

        【制作方法】把西红柿洗干净,用热水烫后去皮,再用纱布包好,用手挤压出汁倒入杯中,再加入少许的蜂蜜调匀即可食用。

        鲜橘汁

        【原料】鲜橘子适量,白糖和温开水适量。

        【制作方法】将鲜橘子洗净,切成两半,压榨出橘汁,加入适量温开水和白糖即可食用。

        鲜柠檬汁

        【原料】鲜柠檬、白糖适量。

        【制作方法】将洗净柠檬去皮后压榨取汁,加入适量白糖即可食用。

        菠菜猪肝泥

        【原料】研碎的猪肝25克,土豆泥50克,菠菜末20克,胡萝卜20克,肉汤少许。

        【制作方法】先把猪肝洗干净,放入开水中焯一下捞出;再用水冲洗干净,放入锅内加适量水上火煮熟捞出,控去水分,切成碎末。

        将菠菜择洗干净,用开水烫一下捞出,切成碎末。

        把菠菜末、土豆泥、猪肝泥放在锅内加入少许的肉汤煮至黏稠状即可食用。

        鸡肝胡萝卜泥

        【原料】鸡肝2~3个,鸡汤适量,胡萝卜末50克,酱油和蜂蜜各少许。

        【制作方法】先把鸡肝洗干净放入开水中焯一下,捞出洗净血水,换水煮10分钟捞出;把鸡肝外薄皮去掉,切成碎末。

        在鸡肝末里加入少许的鸡汤和胡萝卜末一起上火煮,煮至黏稠状,再加入适量酱油和少许蜂蜜调匀即可。

        青菜蛋黄羹

        【原料】煮熟鸡蛋黄1/2个,排骨汤适量,生菜末25克。

        【制作方法】将熟鸡蛋黄加工研碎,并加入少许的排骨汤;生菜择洗干净,放入开水锅内煮5分钟捞出切成碎末。

        把蛋黄末、生菜末加入排骨汤搅拌匀上火煮,边煮边拌匀,煮开锅后即可食用。

        肉汤豆腐

        【原料】鲜豆腐50克,牛奶100克,肉汤100克,小白菜末25克。

        【制作方法】先把小白菜择洗干净,放入开水锅内煮5分钟后捞出切成末;将豆腐放入热水中煮开,捞出。

        把豆腐放到锅里加入牛奶和肉汤混合拌匀后上火煮,煮开锅后加上小白菜末拌匀。

        提示:以上食谱适合5个月内婴儿交替食用。

        应根据自己婴儿的消化和吸收情况而定。

        6个月以内婴儿的食谱及制作方法

        牛肉胡萝卜土豆汤

        【原料】研碎胡萝卜末25克,土豆末25克,牛肉汤约200克,黄油和番茄酱少许。

        【制作方法】先把锅置火上加热,放入少许黄油待溶化;将研碎的胡萝末放入锅内煸炒数下,再放入煮熟研碎土豆泥一起煸炒片刻,然后加牛肉汤和少许番茄酱,混合一起搅拌均匀成糊状即可。

        牛奶香蕉糊

        【原料】牛奶200克,香蕉,蜂蜜少许。

        【制作方法】把香蕉洗净去皮,用小勺子研碎(糊状);把锅烧热,将香蕉糊和牛奶混合搅拌,边煮边搅拌均匀成糊状。

        出锅前加入少许蜂蜜即可食用。

        鸡汤西红柿

        【原料】鸡汤适量,西红柿50克。

        【制作方法】把西红柿洗干净,用开水烫一下去皮;将西红柿切成小块加入鸡汤上火煮成糊状出锅食用。

        鸡肉土豆胡萝卜泥

        【原料】鸡肉末50克,鸡汤50克,牛奶150克,土豆泥20克,胡萝卜末20克。

        【制作方法】把鸡肉切成碎末;上火把土豆煮熟后捞出放入小碗里用小勺背面研碎;洗净胡萝卜,切成碎末备好。

        把鸡肉末和鸡汤混合拌匀放入锅内,再加入少量的牛奶和胡萝卜末、土豆泥一起上火煮开,煮至糊状出锅即可食用。

        橙子糊

        【原料】橙子半个,蜂蜜少许。

        【制作方法】把橙子洗干净剥去皮,再把果肉取出,用小勺背研碎,再加入少许蜂蜜拌匀即可食用。

        糖水樱桃

        【原料】新鲜樱桃和白糖适量。

        【制作方法】将洗净的樱桃去蒂,掏去核,放入锅内加适量水和白糖,用文火煮约15分钟,至煮烂为止。

        先将锅内樱桃捣烂,晾凉后即可喂食。

        酸奶香蕉

        【原料】酸奶50~100克,香蕉1/4根,蜂蜜少许。

        【制作方法】把香蕉洗干净去皮,放入小碗里用小勺背面研成糊状,然后加入酸奶调合均匀,再加入少许蜂蜜即可食用。

        番茄鱼泥

        【原料】新鲜鱼(通常选用含鱼刺少的鱼),切成1~2厘米的块,鱼汤适量,淀粉少许。

        【制作方法】将新鲜鱼洗干净,放入热水中煮熟;捞出鱼去骨刺和鱼皮,然后放入小碗内用勺研碎;把研碎的鱼肉和鱼汤再一起放入锅内煮;用水把淀粉调匀后加少许番茄酱倒入锅内,煮至黏稠状即可食用。

        菠菜汤

        【原料】菠菜末25克,胡萝卜末20克,肉汤50~100克。

        【制作方法】取菠菜叶子用水洗干净上火煮软,将研碎的胡萝卜一起放入锅内煮,放入肉汤后用勺子搅拌均匀即可食用。

        苋菜水

        【原料】苋菜50~100克。

        【制作方法】将洗净的苋菜切成丝;锅置火上,放入水烧开,倒入菜丝,煮5~6分钟,离火后闷约10分钟,滤去菜渣留汤即可饮用。

        苹果酱

        【原料】苹果1/4个,玉米面25克,水适量。

        【制作方法】把苹果洗干净,削去皮、去籽,用容器研碎;将玉米面放入锅内加水调合均匀后加入苹果末上火煮,边煮边搅拌,至煮糊状后停火,加蜂蜜即可食用。

        油菜蛋黄泥

        【原料】油菜末25克,蛋黄1/2,酱油少许。

        【制作方法】把油菜洗干净放入开水中煮5分钟,捞出研碎;将菠菜末用酱油调拌均匀,再把煮好的蛋黄研成末撒在表面即可。

        水果豆腐

        【原料】鲜豆腐25克,苹果50克,橘子40克,蜂蜜少许。

        【制作方法】先把豆腐放在开水中汆一下捞出,放在盘子里用勺研碎;将洗干净的苹果去皮、去核,用容器研碎,剥去橘子皮和核然后将其研碎。

        把研碎的苹果和橘子与少许蜂蜜混合后,加入豆腐搅拌均匀即可。

        牛肉南瓜

        【原料】牛肉25克,南瓜20克,碎葱头10克,黄油少许,番茄酱少许。

        【制作方法】鲜牛肉洗净,用开水焯一下捞出,切成小方块放入锅内,加入葱、姜用文火煮烂,然后再捞出用刀切碎;把南瓜洗干净去皮和籽并研碎,放火上蒸软。

        再把牛肉末加上南瓜和番茄酱一起放锅内,再加上研碎的葱头末和少许黄油搅拌均匀,上火煮一会即可食用。

        提示:以上食谱是适合6个月婴儿食用,开始食用时量不宜过大,待婴儿适应后可逐渐增加量。

        7个月以内婴儿的食谱及制作方法

        猪肝面

        【原料】挂面或切面25克,猪肝末10克,虾肉末20克,小白菜末20克,鸡蛋1/4个,酱油少许。

        【制作方法】将挂面煮开2次后捞出,切成段儿;把猪肝煮熟研成末。

        将虾肉、小白菜也切成末与面段、猪肝一起放入锅内,再加入海米汤和少许酱油上火煮,煮开锅后,把调好的鸡蛋撒入锅内,再煮一会儿即可食用。

        土豆糕

        【原料】土豆100克,芝麻10克,研碎苹果50克,海米汤适量,蜂蜜、酱油各少许。

        【制作方法】将土豆洗干净去皮上火煮软,放入碗里用勺研成泥糊状;把芝麻放入平锅内用文火炒熟;将洗干净苹果去皮去籽后研碎。

        后把芝麻、苹果末、蜂蜜调合在一起再加入少许酱油拌匀,再放入土豆泥里搅拌均匀,即可食用。

        鸡肉豆腐

        【原料】鸡蛋半个,豆腐25克,鸡肉末25克,胡萝卜适量,海米汤100克。

        【制作方法】把豆腐放入开水中煮一下,然后捞出研碎;将鸡肉煮熟后放入小碗里研碎;把洗净的胡萝卜切成碎末。

        把鸡蛋调合好倒入鸡肉末和豆腐、胡萝末中拌匀,再加入海米汤和少许盐,调合均匀后放入蒸锅里蒸10~15分钟即可。

        扁豆面条

        【原料】挂面或切面25克,胡萝卜末15克,将煮熟的扁豆切成碎末取15克,鸡肉末20克,白酱油和肉汤少许。

        【制作方法】将胡萝卜洗净,用开水煮软切碎;把洗净扁豆用开水煮熟研碎;把挂面放入开水中煮一下,捞出切成小段。

        然后将面段、鸡肉末、胡萝末、扁豆末一起放入锅内,加肉汤、酱油食用盐,煮一会儿即可食用。

        牛奶蛋

        【原科】鸡蛋1个,牛奶150~200克,白糖适量。

        【制作方法】首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,将蛋白调至起泡待用;将牛奶倒入锅内,放入蛋黄和白糖,混合均匀后用微火煮一会;再用勺子把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮一会即可。

        小白菜豆腐

        【原科】豆腐50克,小白菜叶50克,蛋黄1/2个。

        【制作方法】把豆腐放入热水中煮一下后捞出放到碗里用勺研碎;将小白菜洗干净后切成碎末加淀粉调匀,再放豆腐和拌均匀,做成方块型;把煮熟蛋黄研碎撒在豆腐上,放入蒸锅内蒸10~15分钟即可。

        茄子番茄汁

        【原料】茄子末25克,葱头研碎10克,植物油10克,番茄酱10克,肉汤少许。

        【制作方法】把茄子洗干净去皮切成小方块,放入热水中烫一下,捞出后挤去水分备用;将植物油放入锅内烧热后,把茄子和葱头末放在一起煸炒,炒一会儿再加入肉汤煮,快熟出锅时放入番茄酱即可。

        什锦水果

        【原料】桃、白兰瓜、橙子、杨梅各适量研碎混合一起150~200克,蜂蜜少许。

        【制作方法】把水果洗干净后切成碎末,放入小碗里加入少许蜂蜜调合,再上火煮一会儿即可食用。

        青菜胡萝卜烩猪肝

        【原料】研碎猪肝20克,胡萝卜末20克,青菜25克,肉汤约200克。

        【制作方法】将猪肝放进开水中煮后研碎;把切碎的青菜和肉汤一起放入锅内煮一会后,再放胡萝卜末搅拌即可食用。

        蒸西红柿

        【原料】西红柿50克,黄油50克,油菜末少许,酱油适量。

        【制作方法】把西红柿洗干净,用开水烫一下剥去皮后切成小方块;将洗净的油菜用开水煮5分钟捞出切成碎末;在切成小方块的西红柿上放入少许黄油,然后上火蒸。

        待西红柿蒸软后加入适量酱油,再蒸1~2分钟,出锅前把油菜末撒在西红柿上即可。

        蛋鱼卷

        【原料】鸡蛋半个,研碎鲜鱼肉25克,葱头末10克,黄油5克,胡萝卜酱5克。

        【制作方法】将鲜鱼(选刺少的鱼)收拾干净,用热水煮一下去鱼骨刺和皮,切成碎末;把鲜鸡蛋调匀放入鱼末内,再放入研碎葱头调匀;将平锅置火上加热,放入黄油溶化后,把调合好的鱼末放入平锅内煎炸,炸至两面黄色,在出锅前放入胡萝卜酱。

        鱼泥

        【原料】鲜鱼肉50~100克,香油和酱油适量。

        【制作方法】

        方法(1):将洗净的鲜鱼肉放入碗内,加适量水、酱油等,隔水蒸熟,去净鱼刺后,将鱼肉搅烂成泥状。

        方法(2):将洗净鲜鱼去刺后,放在菜板上剁成泥状,再放碗内,加少许酱油和香油等,调匀后蒸熟即可食用。

        提示:此食谱适合7个月婴儿食用,喂养时可视婴儿生长发育情况进行加减。

        8个月以内婴儿的食谱及制作方法

        软煎蛋饼

        【原料】面粉50克,鸡蛋半个,牛奶、蜂蜜和植物油少许。

        【制作方法】先把鸡蛋搅匀,加少许牛奶和蜂蜜混合拌匀,然后再放面粉,用适量水调合稀一点;在平锅里放适量植物油,把调好面粉在平锅上摊平,用文火煎5分钟即可。

        三色肝

        【原料】猪肝30克,葱头、胡萝卜、西红柿和菠菜少许,食盐和肉汤适量。

        【制作方法】将洗净的猪肝切碎;将剥去外皮的葱头和洗净的胡萝卜切碎;用开水烫一下西红柿,剥去外皮后切碎;将择洗干净的菠菜用开水烫一下,切碎备用。

        将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内,加入肉汤煮熟,最后放入西红柿、菠菜和适量的盐稍煮片刻即成。

        牛奶粥

        【原料】4块饼干(最好带咸味的),牛奶、蜂蜜各少许。

        【制作方法】把饼于掰碎放入锅内再加牛奶、蜂蜜煮片刻,即可食用。

        番茄土豆饼

        【原料】土豆泥50克,熟鸡蛋半个,植物油和番茄酱少许。

        【制作方法】把洗净去皮的土豆切成小方块,上火煮软并研碎;将鸡蛋上火煮熟研碎,放入土豆泥拌匀;置平锅于火上烧热抹上少许植物油后,把土豆泥做成小饼,放在平锅内烙,烙至两面呈浅棕色再放少许番茄酱,即可食用。

        胡萝卜豆腐糊

        【原料】豆腐50克,鸡肉末25克,胡萝卜、白萝卜各20克,虾皮汤约200克,白糖、酱油和淀粉少许。

        【制作方法】先把豆腐放入热水中煮后研碎;将胡萝卜、白萝卜洗干净研碎;洗净鸡肉上火煮熟后切成碎末。

        然后把鸡肉末、胡萝卜末、白萝卜末与豆腐、虾皮汤一起上火煮,煮片刻后把用水调匀的淀粉倒入锅内,用勺子搅拌均匀停火,出锅即可食用。

        奶油鸡蛋

        【原料】鸡蛋半个,牛奶约200克,蜂蜜10克。

        【制作方法】先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,分别放入两小碗里,把蛋白调合打匀;把牛奶、蛋黄和蜂蜜一起倒入锅里混合搅拌均匀后上火煮一会儿,然后用勺子缓慢地把蛋白放入锅内,煮一会儿即可食用。

        什锦豆腐

        【原料】猪肉末25克,豆腐50克,海米汤150克,研碎木耳25克,白糖和酱油少许。

        【制作方法】把洗干净的豆腐放入热水中烫一下捞出,用勺研碎。

        然后把肉末和碎木耳加海米汤放入锅内,上火煮一会儿后加入少量白糖和切碎的豆腐,再煮少许放入适量酱油即可。

        胡萝卜泥

        【原料】研碎的胡萝卜末25克,苹果25克,果汁150克,蜂蜜少许。

        【制作方法】将洗干净的胡萝卜和苹果去皮和籽后研碎。

        把果汁、胡萝末和苹果末混合调匀放入锅内上火煮,煮至成糊状即可食用。

        水果酱

        【原料】白萝卜末25克,橙子、苹果、桃各约50克,蜂蜜20克。

        【制作方法】先将白萝卜洗净,去皮研碎加入适量蜂蜜调合好;把橙子、苹果、桃子用水洗净,去皮去籽后研碎,再加入上述白萝卜末混合搅拌后即可食用。

        香蕉泥

        【原料】香蕉1/3只,牛奶100克,冰淇淋100克。

        【制作方法】把香蕉剥去外皮放入小碗,用勺研碎,加入牛奶和冰淇淋,用力搅拌均匀即可食用。

        鱼肉豆腐

        【原料】豆腐25克,鱼肉末50克,西红柿1/4个,鱼汤150克,白糖少许。

        【制作方法】将新鲜鱼洗净,切成小段,放入锅中加水、葱、姜、料酒上火煮至开锅,然后把鱼块捞出去鱼骨和刺,用勺研碎;把豆腐放入开水中烫一下后捞出放入小碗内用勺研碎。

        把鱼肉末和豆腐末放在一起再加鱼汤和研碎的西红柿及少许白糖,上火煮至糊状即可食用。

        番茄牛肉

        【原料】煮熟牛肉末25克,番茄酱50克,胡萝卜末25克,葱头末10克,黄瓜15克,牛肉汤适量。

        【制作方法】把牛肉洗净,放入热水中汆一下捞出换水,再加上葱、姜上火煮开锅,改用文火烧熟后取出切成末;把切碎胡萝卜和葱头放入牛肉末里,再加适量牛肉汤和少许番茄酱混合拌匀,上火煮一会儿,待胡萝卜煮软后再放少许黄瓜末,继续煮片刻即可出锅。

        提示:以上食谱适合8个月内婴儿食用,在制做过程中加工的食物块要略大一点,这样可促进咀嚼能力的发育。

        什锦猪肉菜末

        【原料】猪肉20克,胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许;食盐和肉汤适量。

        【制作方法】先将猪肉、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒切成碎末;将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内,加入肉汤煮软后,再放入西红柿稍煮片刻,放少许食盐即可。

        9个月以内婴儿的食谱及制作方法

        青菜蛋饭

        【原料】软米饭50克,菠菜叶25克,牛奶50克,鸡蛋半个,黄油少许。

        【制作方法】先把牛奶放入鸡蛋里调合均匀;置锅于火上烧热放入黄油溶化,把调好的牛奶鸡蛋放入锅内煸炒,快熟时加入软米饭,混合一起搅拌成饭团,再加入菠菜叶即可食用。

        果料土豆泥

        【原料】土豆50克,果料50克,蜂蜜少许。

        【制作方法】将果料用温水泡10分钟,待泡软后切碎;把洗净去皮的土豆切成小方块,放锅内置火上煮熟捞出,放入小碗用勺研碎。

        在将研碎土豆泥中加入果料和牛奶上火煮,煮至黏稠时放入少许蜂蜜即可食用。

        鱼肉饼

        【原料】鱼肉50克,鸡蛋半个,面粉50克,植物油少许。

        【制作方法】把洗净去皮、去骨刺的鱼块放入碗里研碎;将鸡蛋调合好待用;在鱼肉里加入调好的鸡蛋汁,再加上面粉调均,加少许植物油,用手做成小饼。

        将平锅置火上放入适量植物油烧热,把小饼放入烙至两面呈黄色即可食用。

        鸡汤南瓜

        【原料】南瓜适量,鸡肉末25克,虾肉25克,香菇25克,酱油少许。

        【制作方法】把南瓜去皮去籽切碎,将用热水泡发的香菇洗净切碎;将切碎的南瓜、香菇、鸡肉、虾肉混合在一起放入锅里,加适量鸡汤后上火煮熟,快出锅时加少许酱油即可食用。

        鸡蛋面条

        【原料】煮熟切碎细面条50克,切碎葱头和西红柿少许,鸡蛋半个,肉汤适量。

        【制作方法】将锅置火上,放入黄油熬至熔化,加入葱头略炒片刻,再放面条、肉汤和少许盐一起煮;将调匀的鸡蛋倒入锅内,与面条混合均匀后盛入碗内再上笼蒸,约5分钟后,把西红柿放在面条上即可食用。

        猪肝丸子

        【原料】研碎猪肝泥50克,研碎胡萝卜50克,调好鸡蛋1勺,用开水泡软馒头1/3个,肉汤、青菜叶、淀粉少许。

        【制作方法】把猪肝加工成泥状,放入泡软的馒头和胡萝卜末、鸡蛋和淀粉混合拌均匀,做成小九子;将肉汤放入锅内置火上烧开,把做好的小九子放入锅内煮熟,停火前把洗净切碎的青菜叶倒入锅内,稍煮一会儿即可食用。

        清蒸鱼丸

        【原料】鲜鱼肉50克,淀粉15克,鸡蛋白1个,胡萝卜25克,莴笋丝15克,香菇丁15克,酱油少许。

        【制作方法】将洗净去皮、去骨刺的鱼研碎放入鸡蛋白和淀粉,用手拌匀做成小丸子,放入盘里上火清蒸20分钟左右停火;将胡萝卜洗净研碎,把去皮洗净的莴笋切成细短丝,用开水泡发的香菇切成小丁;把海味汤倒入锅内,将加工好的上述三样放汤内煮开,加入适量酱油,把用水调好的淀粉倒入汤里,勾芡后将此汤浇在蒸熟的九子上即可食用。

        炸白薯条

        【原料】取适量白薯块,鸡蛋半个,植物油和蜂蜜少许。

        【制作方法】先把白薯洗干净去皮切成长段,放入水中浸泡一会捞出,再放入锅内加水煮熟,取出控于水分;将锅置火上烧热加植物油,把鸡蛋调匀,将白薯条放到鸡蛋液里挂浆,再放入锅内炸黄取出控油,加入少量的蜂蜜即可食用。

        软煎番茄

        【原料】西红柿1个,黄油10克,面包粉和煮熟扁豆末少许。

        【制作方法】将面包粉放入平锅炒黄取出;把西红柿洗净用开水烫一下去皮挤出籽,切成薄片;置平锅于火上烧热抹上黄油,放入西红柿片煎黄,然后把面包粉和煮熟切碎的扁豆末撤在上面,出锅即可食用。

        花豆腐

        【原料】豆腐50克,熟鸡蛋黄1个,青菜叶、淀粉、葱和姜等适量。

        【制作方法】用开水将豆腐煮一下,捞出放入碗内研碎;将青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放入碗内,加适量淀粉、盐、葱和姜水搅拌均匀;将豆腐制成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐表面,放入蒸锅内用文火蒸约10分钟即可食用。

        虾仁豆腐

        【原料】虾仁4个,豆腐适量,香菇半个,绿豆芽、白糖、淀粉、酱油少量。

        【制作方法】把豆腐放入开水中焯一下捞出研碎;将虾仁洗净去掉虾线切碎,把择洗干净的绿豆芽切碎,泡发的香菇切碎。

        把豆腐、虾仁、绿豆芽、香菇一起倒入锅里,放入水和少许白糖、酱油拌匀上火煮熟,快出锅时用淀粉勾芡。

        白薯泥

        【原料】白薯100克,牛奶100克,柠檬少许,黄油适量。

        【制作方法】将洗净去皮白薯切成小块放入锅内,加水煮30分钟;沥去水分后,放入搅拌机内也可用小勺压碎,后加入热牛奶、黄油和数滴柠檬汁,搅拌成泥状即可食用。

        扁豆粥

        【原料】大米25克,扁豆末25克。

        【制作方法】将大米淘洗干净,放入锅内加适量水上火煮开。

        将择洗干净的扁豆切碎倒入锅里,快熟时加少许香油。

        10个月以内婴儿的食谱及制作方法

        奶油豆腐

        【原料】豆腐50克,鸡肉末25克,切碎的胡萝卜、香菇、葱头各15克,扁豆适量,牛奶150克,鸡汤100克。

        【制作方法】把豆腐放入开水中汆一下捞出研碎,将洗净扁豆倒入开水锅里煮熟捞出切碎;将葱头、胡萝卜、香菇、鸡肉加工成末后放入锅里加鸡汤上火煮熟,再把扁豆末、豆腐、牛奶一起倒入锅里搅拌均匀煮开即可出锅。

        牛奶蜂蜜饼干

        【原料】普通面粉200克,黄油20克,牛奶30克,蜂蜜和发酵粉适量。

        【制作方法】将面粉放入盆内,加入发酵粉混合;把黄油放入蜂蜜中搅开,加入牛奶和加了发酵粉的面粉和成面团;将面团擀成0.5厘米厚的片,切成方形,用叉子扎些孔,刷上牛奶,放入烤箱内,在250℃炉温下烘烤18分钟,呈焦黄色即成。

        软煎鱼

        【原料】鲜鱼块50~100克,面粉和黄油适量、食盐少许。

        【制作方法】把鲜鱼收拾干净,去皮、去骨刺,控干水分,然后将鱼肉表面抹少许食盐、料酒、葱、姜、蒜末腌至15分钟左右,在鱼肉两面涂上面粉;将平锅置火上烧热,抹上黄油溶化,把腌好的鱼放入平锅煎炸,煎至两面焦黄即可食用。

        枣栗子粥

        【原料】粥1小碗,栗子3个,枣3个。

        【制作方法】把小枣用开水烫一下捞出,去皮、去核;将去掉外皮的栗子肉切成小块,放入锅里加适量水煮熟,然后放入米粥、枣肉一起上火煮开即可食用。

        虾仁菜花

        【原料】菜花2小瓣,虾仁3个,酱油和白糖少许。

        【制作方法】用开水洗净菜花,放入开水煮软切碎备用;将洗净的虾仁去皮、去虾线切碎,加入酱油和白糖少许,然后加适量水上火煮出虾汁倒在菜花上。

        苹果色拉

        【原料】苹果25克,橘子数瓣,葡萄干、酸奶酪、蜂蜜适量。

        【制作方法】把洗净的苹果去皮后切碎;橘子瓣去皮和核后切碎;用温开水把葡萄干泡软后切碎。

        将苹果、橘子和葡萄干一同放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,搅拌均匀后即可食用。

        冰糖莲子梨

        【原料】梨半个,冰糖少许,莲子4粒。

        【制作方法】把洗净的梨去皮、去核后切成小方块,放到小碗里,加少许冰糖和莲子混合一起上火蒸20分钟左右即可食用。

        土豆牛肉核

        【原料】土豆50~100克,牛肉末25克,鸡蛋1个,胡萝卜末和油菜末适量,番茄酱少许。

        【制作方法】把洗净土豆去皮后切成两半,在土豆中间挖成小圆槽;将牛肉末、胡萝卜末加少许食盐、料酒、味精、鸡蛋液搅拌均匀,放到土豆的圆槽里,再把两半土豆合在一起放入锅内加水和番茄酱用文火煮熟,出锅前加入少许加工好的油菜末,继续煮片刻即可出锅食用。

        荷包蛋

        【原料】鸡蛋1个,生菜末少许。

        【制作方法】在锅里加入少许水烧开,把鸡蛋打入锅里,用文火煮至蛋白将蛋黄包好呈半熟状,撒入生菜末,滴几滴香油即可出锅。

        土豆小米粥

        【原料】将大米、小米两米煮成小半碗粥,土豆1/4个,小白菜少许。

        【制作方法】将土立洗净去皮切成小方块上火煮软;把小白菜择洗干净切碎,放入锅内煮5分钟,再倒入煮软的土豆和二米粥,稍煮一会儿即可出锅。

        面包或馒头干

        【原料】面包或馒头适量。

        【制作方法】将面包或馒头切成1厘米厚的薄片;把面包片或馒头片放在烤盘上,人炉烘烤,烤至呈金黄色时出炉,冷却后即可食用。

        煎西红柿

        【原料】西红柿半个,面包粉、熟芹菜末和色拉油少许。

        【制作方法】将面包粉放入平底锅内,炒成焦黄色;用开水把西红柿烫一下,剥去皮,切成薄片;放色拉油于平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。

        葡萄干土豆泥

        【原料】土豆50~100克,葡萄干适量。

        【制作方法】用温水将葡萄干泡软后切碎;洗净的土豆蒸熟后去皮,趁热研成土豆泥;将炒锅置火上,放入适量水,加土豆泥和葡萄干,用微火煮熟后,加适量蜂蜜调匀即可喂食。

        茄子泥

        【原料】茄子100克。

        【制作方法】洗净茄子,不用去皮,切成长条,在蒸锅上蒸约15分钟后,用任何一种工具制成泥状都可。

        提示:以上食谱适合于10个月内婴幼儿食用。

        随着副食品种类的增加,给予牛奶的次数可相应减少。

        但这时要注意添加副食品的种类和数量都不宜太多,特别要注意在炎热的夏季,给予婴儿的食品应以易消化和易吸收的为主。

        11个月以内婴儿的食谱及制作方法

        鸡肉面片

        【原料】加工研碎的鸡肉末50~100克,薄面片适量,卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。

        【制作方法】把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟,开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜,待再煮开后稍加一点香油,即可出锅食用。

        胡萝卜苹果沙拉

        【原料】胡萝卜末50克,苹果末50克,黄瓜末、蛋黄酱适量。

        【制作方法】把胡萝卜倒入开水中煮软切碎,黄瓜洗净、去皮切碎;苹果洗净、去皮、去籽切碎。

        将胡萝卜末、黄瓜末、苹果末一起混合拌均匀,再加入适量的蛋黄酱调均即可食用。

        肉末豆腐

        【原料】豆腐50克,肉末25克,半个鸡蛋,淀粉和酱油少许。

        【制作方法】把豆腐放入开水里煮开捞出,控去水分;肉末倒入小碗里加入葱、姜末和少许酱油和鸡蛋液,将淀粉用水调匀,再加豆腐一起放入蒸锅内,蒸10~20分钟即可。

        虾末菜花

        【原料】菜花40克,虾20克,将有适量。

        【制作方法】将洗净菜花放入开水中煮软后捞出切碎;把虾放入开水中煮一下捞出剥去壳后切碎,加适量酱油和盐后继续煮,使其具有淡淡的咸味,后放入切碎的菜花即可食用。

        萝卜鸡

        【原料】白萝卜100克,海米汤适量,鸡肉末50克,白糖少许。

        【制作方法】把洗净的白萝卜切成薄片,放入开水里烫一下捞出控去水分;将海米汤倒入锅里上火煮开,放少许白糖和食盐,再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里,边煮边用筷子搅拌至煮熟,出锅即可食用。

        牛肉饭

        【原料】蒸好的米饭50~100克,牛肉25克,白糖、酱油、料酒各少许,油菜末25克。

        【制作方法】把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒,边煮边用筷子搅匀;将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后,将择洗干净的油菜上火煮熟切碎,撒在牛肉饭上即可食用。

        鸡肝面条

        【原料】挂面或切面50克,熟鸡肝末25克,鸡蛋半个调匀,小白菜末25克,肉汤、香油、酱油等少许。

        【制作方法】把肉汤放锅内上火煮开,放入挂面煮开锅,加入少许酱油和食盐再煮少许,待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液,滴上一点香油即可食用。

        蒸肉豆腐

        【原料】豆腐25克,鸡脯肉15克,葱头、鸡蛋、香油、酱油和淀粉适量。

        【制作方法】把豆腐洗净,放锅内煮一下,捞出控去水分,研成泥状后放到抹过香油的盘子内;将鸡肉剁成泥状,放入小碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油和淀粉,调至均匀有黏性,再将其摊在上述豆腐上面,用文火蒸约12分钟即可。

        番茄平鱼

        【原料】鱼100克,西红柿50克,胡萝卜20克,扁豆25克,植物油少许。

        【制作方法】把收拾干净的鱼切成小段,控去水分;置炒锅于火上加油烧热,待油热时把鱼段放入锅里煎炸至两面呈黄色出锅;将西红柿、胡萝卜、扁豆择洗干净切成小丁,放入锅里倒入植物油煸炒一会儿,再加入适量的水,煮开锅后把煎好鱼段儿放入锅里用文火炖一会入味即可食用。

        腊肠西红柿

        【原料】西红柿30克,腊肠15克,肉汤适量。

        【制作方法】将西红柿用热水烫一下后剥去皮,去籽切碎,把腊肠也切碎备用;把锅置火上,放入肉汤、西红柿和腊肠,边煮边搅拌,用勺子将锅内容物研成糊状,加适量盐即可食用。

        木耳饭

        【原料】大米100克,干木耳3个,海味汤、白糖、酱油、胡萝卜末适量。

        【制作方法】把用温水泡发的木耳冲洗干净切成小块儿,放入锅内加入海味汤煮,开锅后再放入胡萝卜末,加少许白糖和酱油拌匀煮熟出锅;淘干净的大米加适量水上火煮开,改用文火焖饭,快熟时把木耳加到米饭里拌匀,继续焖入味即可。

        白薯香蕉

        【原料】适量白薯,香蕉半个,蛋黄半个,蜂蜜10克。

        【制作方法】把白薯洗干净去皮,放入锅内煮软研碎;洗净香蕉剥皮,放入小碗里用勺研碎。

        把煮软的白薯、香蕉一起放入碗里加入鸡蛋黄和少许蜂蜜拌匀即可。

        水果拌豆腐

        【原料】豆腐25克,草莓1~2个,橘子瓣数个。

        【制作方法】将豆腐放入热水锅煮一会后,捞出控去水分;用盐水把草莓洗净后切碎,把剥皮的橘子瓣去核后研碎,再与蜂蜜和适量盐混合,加入豆腐中混匀即可食用。

        牛肉炖四季豆

        【原料】牛肉100克,四季豆50克,鸡蛋1个,酱油和白糖适量。

        【制作方法】将四季豆蒸熟后切成细丝;用水煮牛肉,同时放少许酱油和白糖调味。

        待肉煮熟时,打入蛋花,加入四季豆丝,再稍煮一会即可。

        提示:以上食谱适合11个月内婴儿食用,随月龄的增长,副食品的增多,需要适当减少牛奶的摄入量,但每天可给予3~4次牛奶,因为牛奶对婴儿来说是比较易消化吸收的。

        12个月以内婴儿的食谱及制作方法

        黄瓜沙拉

        【原料】黄瓜25克,橘子4瓣,火腿肠市25克,葡萄干20克,沙拉油10克,食盐少许。

        【制作方法】先把黄瓜洗干净去皮切成小片,再把葡萄干用开水泡软洗干净;将洗干净的橘子去皮、去籽后切碎,把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块,然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄于和研碎的桔子瓣、火腿肠一起放入小碗里,加上沙拉油和少许食盐拌匀即可食用。

        猪肉饼

        【原料】猪肉末50克,研碎葱头10克,面包粉适量,鸡蛋1个调匀,芹菜末25克,番茄酱和植物油适量。

        【制作方法】把研碎葱头与面包粉和调好的鸡蛋、猪肉末一起混合均匀,做成小饼;将平锅置火上烧热加少许植物油,放入小饼煎炸至两面呈黄色,出锅放在盘子里备用;置炒锅于火上加热,倒入少许植物油,把番茄酱、芹菜末放入锅内煸炒片刻,加少许白糖和水加热,煮至呈粘稠状倒入小饼上。

        西红柿饭卷

        【原料】软米饭50克,鸡蛋1个,胡萝卜、西红柿、葱头少量,色拉油和盐适量。

        【制作方法】把鸡蛋磕入小碗内,搅拌均匀,用炒锅摊成1张蛋皮;将胡萝卜、西红柿、葱头分别切成碎末;将炒锅分别置于火上,放入适量色拉油,倒入葱头、胡萝卜末炒软,再加入米饭、西红柿和适量盐,搅拌均匀;将混合后的米饭平摊在蛋皮上,卷成卷后再切成小段即成。

        炒面条

        【原料】挂面或切面30克,胡萝卜末25克,虾仁3个,扁豆25克,植物油、番茄酱、白糖少许。

        【制作方法】把胡萝卜、扁豆、虾仁洗净切碎;放少许植物油于炒锅内,置火上烧热,把胡萝卜末、扁豆末、虾仁末放入锅内煸炒入味;将煮软的挂面捞出放入炒锅,与胡萝卜末、扁豆末、虾仁一起煸炒至快熟时放入少许番茄酱和白糖,煸炒均匀即可出锅。

        清烧鱼

        【原料】鱼100~150克,胡萝卜末25克,扁豆末25克,植物油、白糖和料酒适量。

        【制作方法】把鱼剖腹清洗干净,放入碗里加少许食盐、料酒、葱、姜末浸泡片刻;把择洗干净的胡萝卜和扁豆切成碎丝放入鱼肚子里;把炒锅置火上放入少许植物油加热,放入鱼煎炸片刻,加少量水和白糖盖上盖,焖烧约15分钟即可出锅。

        猪肉胡萝卜饺子

        【原料】面粉50克,胡萝卜末50克,猪肉馅20克,酱油、香油、葱、姜等适量。

        【制作方法】将洗净去皮的胡萝卜研碎,洗净虾仁并切碎,把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内,加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀;把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮,用上述拌好的馅包成小饺子;把炒锅置火上放适量水烧开,放入饺子,边煮边用勺子慢慢推转,待煮3~4次开锅、饺子全部浮起即可捞出食用。

        虾仁菠菜卷

        【原料】菠菜50克,虾仁2~3个,酱油、紫菜少许。

        【制作方法】将择洗干净菠菜放入开水锅焯一下捞出,挤出水分,切成碎末;把洗干净的虾仁去虾线后切碎,与菠菜末放在一起,加少许酱油、香油后混合拌匀;用紫菜将菠菜虾仁馅卷成卷,并切成小段,上火蒸15分钟即可出锅食用。

        黄鱼小馅饼

        【原料】净黄鱼肉100克,鸡蛋1个,牛奶50克,葱头、植物油和淀粉适量。

        【制作方法】将黄鱼肉剁成肉泥,葱头切成碎末;把鱼放入碗内,加牛奶、鸡蛋、淀粉、少许葱头末和盐,搅拌成有黏性的鱼馅备用;将平底锅置于火上,待烧至温热时,放入少量油,把鱼馅制成若干个小圆饼放入油锅内,煎至两面呈金黄色即可食用。

        苹果玉米粥

        【原料】苹果50克,玉米面25克,蜂蜜15克,鸡蛋黄半个。

        【制作方法】将苹果洗净去皮去籽后切成小方块,煮熟鸡蛋剥出蛋黄并研碎;置锅于火上加适量水烧开,将用凉水调匀的玉米面倒入开水锅中,用勺子搅拌,快熟时放入切碎的苹果块和研碎的鸡蛋黄,用文火再煮一会,出锅后再放少许蜂蜜即可食用。

        栗子粥

        【原料】大米30克,栗子数个。

        【制作方法】剥去栗子的外皮和内皮后,切碎备用;将锅置火上,加适量水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合煮一下,加少许食盐后即可食用。

        清水煮荷包蛋

        【原料】鸡蛋1个,醋少许,白糖适量。

        【制作方法】在小锅内放约水250克,滴适量醋,将水烧开;待水烧开后,将火调到保持水微开而不翻滚的状态,将去壳的蛋液徐徐导入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈淡黄色时捞出盛小碗内,稍晾后即可食用。

        也可以在小碗内放少许白糖,用少许煮鸡蛋的开水熔化白糖后,再放入煮好的鸡蛋,晾凉后连汤一起食用。

        紫菜蛋卷

        【原料】鸡蛋半个,油菜50克,酱油少许。

        【制作方法】将油菜洗净,放入开水锅煮5分钟,捞出切碎浇少许酱油,然后再把酱油挤出;将平锅置火上放适量植物油加热,倒入调好的鸡蛋摊成一个薄片,然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋片上卷成一个卷,切成小卷即可食用。

        豆豉牛肉末

        【原料】豆豉15克,牛肉末30克,植物油、酱油和鸡汤适量。

        【制作方法】把炒锅置于火上,放适量植物油,待油热时,下牛肉末煸炒片刻,再放豆豉、鸡汤和酱油,搅拌均匀即成。

        在给喂稠粥和烂面条或面片时,添加这种豆豉牛肉末。

        注意事项

        以上介绍的4一12个月龄婴儿食谱,在添加这些食品的过程中,需要注意以下几个问题:

        1.最初开始添加这些食品时,要注意给予的量和种类不宜过多,可少给一点试喂,如果婴儿消化吸收好,可逐渐增加量;对于婴儿当时不爱吃的食物也不要勉强,可过段时间后再试着给予。

        2.添加这些食物时,要定食、定量,可在喂奶前或喂奶后给予。

        3.婴儿患病期间或夏天食欲不好时,可增加喂哺母乳的次数,而且不宜更换辅食。

        4.在增加辅食或更换种类时,需要注意观察婴儿的大、小便是否正常,如果出现消化不良的症状,要及时找出原因,并尽快予以纠正。

        1~3岁小儿的营养方案

        当婴儿长到1岁时,就进入了幼儿阶段。

        这个时期的特点是要经历完全停止母乳喂养或人工喂养过渡到进食家庭食品(大人的食品)的过程,营养素的摄入量主要来自食物,这时的饮食习惯将对成年后的饮食习惯有重要的影响。

        因此,这个时期为孩子科学合理选择食物就显得非常重要了。

        1岁以上小儿的膳食,无论是食物的性质还是数量都与婴儿有显著差别。

        1~3岁的孩子,牙齿正慢慢长齐,且有较好的咀嚼功能,消化酶的活力也较强,这时奶类已不是其主要的食物,吃的东西也逐渐由流质、半流质的饮食过渡到软食,食物的形式也发生相应的变化,如乳儿期的菜泥、肉末可改为碎菜、肉丸、鱼块;食物的品种也日趋多样化。

        因此,1岁以后的小儿除了一日3餐外,每日上午和下午应分别加一次点心,这样才能满足生长发育的需要。

        1~3岁小儿的营养需要特点

        1.生长速度处于迅速增长阶段,各种营养素的需要量较高。

        2.肌肉发育,尤以下肢、臂和背部突出。

        3.骨骼中钙、磷沉积增加,2岁时乳牙出齐,咀嚼和消化能力有了很大的进步。

        但胃肠功能仍未发育完全。

        4.每日按体重计热能需要量与婴儿相比虽并未增加,但需要量仍相对高于成人。

        5.由于小儿生长发育的原因,蛋白质的需要量高。

        6.此阶段如果营养素供给跟不上,幼儿容易缺铁、缺钙、缺维生素a,易患佝偻病等。

        1~3岁小儿的膳食要点

        1周岁以后的小儿,刚刚完成断奶或还没有完全断奶,他们所选择的食物渐渐多样化,但在某种程度上还是受食物品种和形式的限制。

        这个时候,应根据小儿的特点,需要精心安排膳食,才能保证小儿获得充足的营养,满足其生长发育的需要。

        食物种类要多样化孩子1岁以后,母乳不再是供给孩子所需要能量的主食了,孩子每天的膳食应由多种食物构成。

        1~2岁的小儿,母乳喂养儿每日可继续提供1~2次母乳;采用其他方式喂养的幼儿,每日应继续提供乳类500毫升左右,也可用豆制代乳品代替。

        食物宜细、软、烂、碎1周岁的小儿多数已长出6~8个牙;随着年龄的增长,乳牙逐渐出齐,咀嚼功能和消化能力也逐渐加强,但胃肠功能尚未发育完全。

        在烹调上,一定要做到细、软、烂、碎,以适应小儿的消化能力。

        增加餐次幼儿的胃比成人小,不能像成人那样一餐吃很多,但幼儿对能量的需要相对大得多,应设法让孩子摄入足够的热能,可用碎菜加适量植物油或动物油以增加能量的摄入量。

        最好的办法是:让孩子多进餐,每天5~6餐为宜,即早、中、晚3餐加上、下午点心各1次,也可在睡前增加1次晚点心,但是3次点心的量不宜太多。

        低盐并避免调味品小儿食品应少放盐,同时避免用调味品如味精、花椒、辣椒、八角等。

        与家人一起有规律地进餐孩子应与全家人一同进餐,不仅可使孩子定时定量获得身体发育所需要的营养素,而且还能学到有关社会风俗、平衡膳食等各方面的知识。

        如怎样有礼貌地要求食物,怎样与别人分享食物等。

        要有良好的进餐环境良好的进餐环境可促进孩子对食物的正确选择。

        1~3岁小儿的营养方案

        1.每日给一定量的牛奶或豆浆(1~2杯,250~500毫升),此是钙的主要来源,同时还可以补充一些优质蛋白质和其他营养素,并且易于消化吸收。

        2.主食以谷类为主,每日可以给米粥、软面条、麦片粥、软米饭、玉米粥等其中一种2~4碗(100~200克),此是蛋白质、热能的主要来源。

        3.可添加高蛋白质食物约25~50克,如鱼肉小半碗或小肉丸子2—10个,也可以添加鸡蛋1个或者炖豆腐半小碗,此是优质蛋白质的来源。

        4.蔬菜的供给,应为胡萝卜、油菜、小白菜、菠菜、豌豆尖、苋菜、马铃薯、南瓜、红薯等,可制成菜泥、小条小块、切碎煮烂,每日给半小碗(50~100克)与主食同吃。

        上述食物是维生素、无机盐和纤维素的主要来源。

        5.选用新鲜水果(50~100克),如苹果、柑橘、桃、香蕉、猕猴桃、草莓、西红柿、梨、西瓜、甜瓜等水果,制成果汁、果泥、果酱,也可切成小条小块,不要食用水果种子、核仁。

        普通水果每日半个到1个,草莓2~10个,瓜1~3块,香蕉1~3根,是维生素和矿物质的主要来源。

        6.每日3次正餐,2次辅餐。

        辅餐可提供小糕点,如含糖低的饼干、蛋糕、酸奶和水果等。

        一次可以少给一点,吃完不够再增加。

        目的是为了增加热能的摄入量。

        7.由于1岁以后母乳减少,小儿常出现食欲下降,此时不宜强迫小儿进食。

        对小儿不喜欢的食物,应采取鼓励的办法,先劝食少量,小儿适应新食品的能力很强,一般不会长期拒绝某种食物。

        8.每周添加1~2次肝和血,25~50克,可以补充铁、维生素a、维生素b:等营养素。

        9.如果可能,母乳喂养应到婴儿1周岁或更长。

        1~3岁小儿膳食安排的注意事项

        1岁后的幼儿,牙齿逐渐出齐,咀嚼和消化能力增强,可进食烂饭、瓜菜等多种食物。

        此时要注意供给足够的热能和蛋白质。

        奶和奶制品含蛋白质和钙较多,有条件最好每天能供给500~600毫升,可以提供优质蛋白质和有助于骨骼的正常生长发育。

        烹调的食物需切碎煮烂,不要给孩子吃不新鲜的食物,少吃油炸、煎、炒和刺激性食品;幼儿饭菜宜温热,不能太烫或太冷;饭前、饭后不要让孩子作剧烈活动;对孩子的不规则进餐习惯不能放任(如边吃边玩),不宜用食物作奖励刺激吃饭。

        2岁以后的幼儿,可逐渐增加食物品种,使其适应更多的食物。

        但制作时仍需切碎煮烂,同时还应适当控制零食的量,特别是发生了由于吃过量的零食,而降低了对正餐食欲的情况。

        由于过食过量而太胖时,应注意适当控制饮食。

        每天在户外活动至少2小时,会使孩子吃得更好,睡得更香,同时还可以预防佝偻病。

        上述各项都会影响小儿的食欲及食物的消化和吸收。

        3~6岁小儿的营养方案

        3~6岁幼儿的乳牙已出齐,咀嚼能力增强,消化吸收能力已基本接近成人,此时正是儿童身体迅速生长发育的重要时期。

        合理营养是促进学龄前儿童正常生长发育、健康成长的物质基础,为了保证学龄前儿童能得到合理的营养,其膳食就需要科学地调配。

        调配膳食的目的是为了发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的生理价值与吸收利用率。

        其膳食组成应包括各种食物,但不宜多食刺激性食物,食物应软硬适中,还需特别注意食物的花色品种要多样化,且粗细粮交替、荤素菜搭配,保证平衡膳食。

        每日的餐次,除早、中、晚三餐外,下午应增加午点1次。

        3~6岁儿童一日食谱安排举例见表5—3。

        3~6岁小儿的营养需要及饮食特点

        1.热能需要量仍相对比成人高,生长速度属于迅速增长阶段。

        2.易患缺铁性贫血、缺锌症,易出现蛋白质、热能不足。

        3.还没有养成良好的进食习惯,注意力分散,不专心用餐。

        4.卫生习惯不好,肠寄生虫病较多见,影响营养素的吸收。

        钙的摄入量仍偏低,可考虑通过增加鲜牛奶及其奶制品的摄入量来改善钙的营养状态。

        例如增加100—200毫升鲜牛奶。

        可使钙的摄入量达到每日推荐摄入量的76%~89%。

        3~6岁小儿的营养方案

        1.每日三餐加一次点心,由多种食物组成的平衡膳食。

        2.以谷类食物为主,米饭、馒头、花卷、粥、面包、包子等是蛋白质和热能的主要来源。

        3.多吃蔬菜、水果和薯类,它们是维生素、无机盐和纤维素的来源。

        4.每天吃奶类及其制品、豆类及其制品,如牛奶或豆浆每日2~3杯,可补充钙和优质蛋白质。

        5.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉。

        肉类食品以容易咀嚼为宜。

        这些食品可以补充小儿生长发育的优质蛋白质。

        6.可以多做包子、饺子、馅饼让孩子食用,这些食品有面、菜、肉和油,是较平衡的食品。

        3~6岁小儿膳食安排的注意事项

        3~6岁的幼儿进食的食物种类基本接近成人,从粥和软饭过渡到普通膳食,但要注意膳食营养的平衡,应避免过于油腻和酸辣等刺激性的食品和过硬食物,如猪油炒菜和油炸食品。

        要注意荤素搭配,食物多样化,养成良好的饮食习惯;给幼儿的汤和菜不能太咸,长期食盐过多对肾脏和心血管都有不良影响。

        为了预防孩子挑食、偏食,要给孩子早尝味道,每餐食物的品种要多样。

        如果从小只吃单一的食品,从来不吃或不常吃的食物就不习惯吃了,结果会造成偏食;要注意保护孩子的食欲,有时孩子爱吃的东西一次吃得太多,容易吃伤,以后就再也不想吃了,结果也会造成偏食;有些娇惯的孩子,以挑食作为要挟家长的条件,如不及时教育就养成了挑食的习惯;有时孩子挑食是受家长的影响,家长当着孩子面讲自己不爱吃某些东西,也会造成孩子偏食。

        按时吃饭,不吃或少吃零食。

        经常吃零食、吃过多的零食,使胃肠道增加负担,容易引起消化不良,影响小儿的食欲。

        到该吃饭的时候又吃不进去,而零食又不能满足营养的要求。

        由于很多小食品在营养上达不到正餐水平,故不能代替正餐中提供的营养素。

        因此要安排好儿童的每日膳食,不要让孩子养成吃零食的习惯,更不要边走路、边游戏、边吃东西。

        不要过多食用糖和含糖高的食品,摄入过多的糖将会影响食欲,减少摄取其他营养素的机会。

        多余的糖会变成脂肪贮存在皮下,引起肥胖,并且糖在口腔内产酸,对牙齿有腐蚀作用,易患龋齿。

        1~6岁小儿膳食的基本要求

        平衡膳食

        即膳食所提供的热能、各种营养素的质和量以及营养素之间的比例要适合幼儿的需要。

        动物性蛋白质(包括肉、禽、鱼、奶、蛋等)的数量应不少于蛋白质总量的50%,如果做不到,则动物性蛋白质与豆类及其制品的数量不少于每日蛋白质总量的1/2。

        如果幼儿断乳后,只给幼儿白米粥或汤泡饭,则由于不能供给足够的蛋白质、脂肪,幼儿的生长发育迟缓,抗病力降低。

        如果过分重视动物性食物,幼儿只吃肉、蛋、鱼等荤菜和奶,则会发生碳水化合物供给的不足,结果是不能保证能量供应。

        如很少吃蔬菜和水果,就会发生维生素、无机盐缺乏。

        因此,幼儿的每日膳食中应包括谷类、乳类、肉、禽、鱼、蛋类、蔬菜和水果等食物,并做到膳食多样化,从而发挥各种食物在营养成分上的互补作用,达到平衡膳食的目的。

        合理烹调

        烹调给幼儿吃的食物,首先要注意与其消化功能相适应。

        3岁以下幼儿的食物应当细、软、碎、烂,不用刺激性和过于油腻的食物。

        4~6岁幼儿消化能力逐渐增强,要做到食物软硬适中,逐渐接近成人的膳食。

        食物的烹调还应做到味道可口,外形美观,香味扑鼻,要经常变换花样品种,以刺激幼儿的食欲,从而促进食物的消化吸收,提高食物的利用率。

        在烹调时,要注意尽量减少营养素的损失。

        幼儿的膳食中应避免使用带刺激性的食品,如酒、咖啡、浓茶、辣椒、胡椒等,整粒的花生、核桃、豆类等需经过磨碎或制酱后供食用。

        幼儿的膳食,应尽量选用新鲜食品,少用半成品和熟食,如火腿肠、红肠等。

        幼儿的口味宜清淡、低盐,食品中不宜使用味精、色素、糖精等调味品。

        合理进餐

        由于幼儿胃容积较小,活泼好动,易饥饿,并且按每千克体重计,幼儿的营养素需要量高于成人,故幼儿的进餐次数要增加,两餐间隔时间要缩短,以少量多餐代替一次大量进餐,以保证孩子得到足够的食物。

        刚断乳阶段的幼儿,每日可进食5~6次,两餐间隔3小时左右;小儿稍大些,每日进食4~5次,两餐间隔3.5小时。

        但是,两餐间隔的时间也不宜太短,否则会影响食欲。

        一般安排为早、中、晚3餐及午后1次点心的“三餐一点”进食方式,要兼顾各种营养素的比例,将食物恰当地分配在4次进餐中。

        例如早上小儿醒后,精神旺盛,消化能力强,可分配给予较多量的食物。

        如果早餐供给的热能过低,会影响小儿午餐前2个小时的活动,饥饿感可使小儿注意力不集中,影响活动。

        晚饭后除水果外应逐渐做到不再进食,以保护牙齿,防止龋齿,特别要避免睡前吃甜食。

        培养良好的饮食习惯

        幼儿饮食习惯的好坏,关系着小儿营养状况及以后的健康。

        从小开始培养良好的饮食习惯,对幼儿以后一生将大有益处。

        要逐渐培养幼儿定时、定点、定量的习惯,做到不挑食、不偏食、少吃零食、不过食(贪食)。

        要充分咀嚼,专心进食。

        这样可使胃液按时分泌,营养平衡,消化良好。

        幼儿良好膳食习惯的建立,需要家长或其看护人的配合。

        要逐渐教会孩子使用杯子、匙、碗。

        养成良好的膳食习惯将会终身受益。

        不偏食

        成人首先应以身作则,给幼儿树立良好的榜样,因为在婴儿时期我们就开始添加多样化的食品了。

        有的家长因为自身对食物有这样或那样的偏好,故而一般自己不爱吃的东西往往也不会给孩子吃,时间长了,孩子就渐渐地养成了偏食的习惯。

        偏食对幼儿生长发育极为不利,因为单靠任何一种食物都不能满足人体所需要的全部营养成分,偏食意味着将会导致营养不平衡,长期下去将出现营养缺乏。

        所以从婴幼儿时期开始,家长就应该重视孩子膳食的合理搭配,尽可能做到食物品种多样化,以助于避免发生偏食现象。

        要孩子克服偏食的习惯,家长首先要改变观念。

        安排膳食时,既要考虑色、香、味,使饭菜有滋有味,又要对孩子进行适当的营养知识教育。

        要特别注意给幼儿的膳食不能简单对付。

        当小儿拒吃某种食物时,不应该惩罚幼儿,应鼓励小儿尝试。

        也可改变烹调方法,设法使小儿接受。

        在饥饿时给予新食品,往往会收到较好的效果。

        当孩子对某些食物过敏时,家长在安排膳食时不要过于主观,更不要强迫喂养。

        如果幼儿食用虾皮、鲜牛奶等食品发生过敏时,要及时到医院就诊,在医生的指导下对孩子的膳食做必要的调整。

        不挑食

        孩子总是会挑吃自己喜欢吃的饭菜,也有的在饭前就提出要求。

        其实,在挑食、选食的过程中,会使人产生一种抑制食欲和消化液分泌的条件反射。

        有挑食或选食习惯的孩子,庄往很难保持良好的食欲和最佳进食状态,长期下去就会影响婴幼儿自身的生长发育。

        孩子的看护人在平时注意引导有助于避免和改掉幼儿挑食的方法。

        例如可采用饭前向孩子报菜名的方法,同时讲一讲这些饭菜对人体健康有哪些益处,比如可以变得聪明、漂亮、长得高等。

        使用的方法要简单,不要重复,否则会使孩子产生抵触情绪。

        要正确对待幼儿的食欲、食量,小儿不可能每餐饭胃口都很好,因此,不可强迫小儿进食。

        如违背小儿的意愿强迫小儿进食,会引起小儿对食物的厌恶和产生反抗心理,造成神经性厌食。

        孩子进餐时,尽可能营造一个较好的进餐环境,形成一定的进餐顺序,例如坐在饭桌前吃饭,一勺饭、一勺菜,先饭后汤或先汤后饭等。

        做饭菜时,要把米面里的石头、沙粒等杂物挑出来,洗净蔬菜,鱼肉类的蔬菜要去腥味、异味。

        还要根据孩子的不同年龄,把握好饭菜的软硬、大小、冷热和多少,使孩子吃的顺口、吃的舒服,逐渐去掉挑食的毛病。

        不贪食

        有的孩子对爱吃的食品不断地食用,吃了这一种又想着吃那一种,对想吃的东西没有时间或数量的控制,通常称为贪食。

        贪食的原因多因为对孩子娇生惯养,孩子想吃什么就给买什么,想什么时候吃就什么时候吃,长此下去的结果使孩子养成贪食的毛病。

        由于幼儿胃容量有限,每餐食量不应过多。

        如果幼儿吃的食物太多,不能够充分消化,则容易导致消化功能紊乱,并且过食也是造成肥胖的原因之一。

        纠正孩子贪食的方法包括让孩子按时、按量进餐,每餐间隔时间一般为4~5小时,应根据孩子不同时期生长发育的特点区别对待。

        在下午2—3点时增加一次午点,可给予少量水果、小点心或酸奶等乳制品。

        合理的膳食将会使幼儿减少吃零食。

        还需要让孩子多进行活动,使其注意力集中到玩玩具、做游戏、学画画以及听故事等娱乐,渐渐使孩子的兴趣从吃上转移到娱乐和游玩上来。

        营造幽静的进餐环境

        幼儿应该有个安静、愉快、秩序良好的进餐环境,使幼儿进餐时能集中注意力。

        如果环境杂乱,会分散幼儿的注意力,常常会影响幼儿进餐和食物的消化吸收。

        吃饭时,不要指责、训斥和打骂孩子。

        吃饭的场所应固定,并要有适合于幼儿身体和特点的专用桌椅和餐具。

        注意饮食卫生

        幼儿要少吃生冷食物,不吃隔夜饭菜和不洁食物。

        购买的半成品或熟食要充分烧煮后方可食用。

        饭前、便后要洗手,注意幼儿餐具的消毒。

        用于烹调的食物要保证新鲜,加工生熟食品用的刀具、容器等应分开使用,防止交叉感染。

        要注意厨房清洁和烹调人员的个人卫生。

        健康的增强剂

        下面是最好的五种草本超级食物:

        黄芪:补充体力

        这是一种全面的免疫力增强剂,可以显著改善消化。

        许多病人把它当作最爱,因为它不仅可以抗击感冒流感,而且可以控制体重,消除疲劳。

        荨麻:清理肠胃

        早上起床,先喝下一杯温开水,再喝一杯荨麻茶,你就会立刻往卫生间跑了。

        荨麻还可以净化肝脏,防止感染。

        春天可以食用荨麻叶,它们富含维生素和矿物质。

        其烹饪和食用方法与菠菜相同,还可以加在沙拉中,而且煮过之后,它们就不再扎嘴了。

        在采摘荨麻的时候要注意去远离公路及其他污染源的地区。

        可以轮换着每天饮用两杯荨麻茶或服用酊剂。

        在中午时,喝荨麻茶可以让我们重振精神。

        对于受前列腺问题困扰的男性,可以试着开始每天喝2~3杯荨麻茶。

        芦荟:促进消化

        长期服用芦荟可以解决消化不良、胃肠胀气的问题。

        每天大概服用1茶匙,或者按照标签说明的要求去做,如果想要更好一点的味道,可以加在苹果汁或其他果汁中饮用。

        人参:战胜压力

        人参是现知历史最悠久的草药。

        几千年来,它一直被用作补充体力的补药。

        这是一种通过滋养血液,帮助身体适应压力,让你重焕活力的草药。

        在临床实践中,医生发现人参由于可以帮助康复,对抗感染,对于患病期间、大病初愈、手术过后的病人特别有效。

        对于飞行时差综合征,它也有很好的预防和缓解功效。

        你可以每天喝1杯人参茶,也可以服用胶囊或酊剂。

        松果菊:活化淋巴

        松果菊由于这几年大受欢迎,你现在随处都可以买到。

        其抵御感冒方面的功效,已是广为人知。

        之所以如此推崇松果菊,是因为它可以帮助活化体内一种叫做淋巴的液体。

        淋巴在体内平行于血管流动,把毒素带出体外。

        如果不能天天锻炼,淋巴就不能有效地流动。

        松果菊可以帮你解决这个问题,你可以服用液体或胶囊,连续服用2~3周,然后暂停一段时间。

        非凡排毒剂

        牛奶是公认的营养品,含有丰富的蛋白质、维生素,以及铁、钙、锌等多种矿物质,它是由牛吃草产生的。

        但你知道吗?

        牛要吃草,人也要吃“草”,因为一些特别的“草”中蕴含着丰富的矿物质和营养元素。

        整个大环境的污染,令许多注重身体健康的人担心——我们到底从空气、水源和食物链中,摄入了多少有害的毒素?

        巧用食物法可以通过新陈代谢的过程,排除体内堆积的毒素和废物,如农药、重金属、食物添加剂、防腐剂、各种化学污染物和色素等,从而减少放射性物质在人体积聚,及降低放射性疾病的发生率,使体内获得天然环保。

        在众多的鲜果、蔬菜中,大麦草也是优良的体内“清洁剂”之一。

        它所含的碱性高,营养成分也极广泛,提供了免疫系统所需要的各种营养,自然建立人体免疫防护网。

        美国排毒专家研发的结果指出,大麦草的营养素是相辅相成的,综合性的营养形成有力的排毒功能,发挥“综合效果”的作用。

        大麦草的起源可追溯到几千年前的埃及。

        多年来,许多科学家在众多绿色的天然食物中,发现大麦草含有很高的营养成分及活性酵素。

        大麦草是天然碱性食物,它含有丰富的碱性离子,帮助平衡人体的酸碱程度,维持体内的环保工作,促进新陈代谢,尤其是消除过多加工食物所引发人体偏酸性的负面影响。

        据医学研究发现,血液过酸会使红血球的带氧量降低而影响细胞的修复能力,导致人体容易感觉疲倦。

        美国营养学家马利拉期沃医生大力推荐饮喝天然大麦草汁,因为大麦草的青汁属于一种含有高能量的食物。

        榨成汁的大麦草,可为人体提供纯正且没有纤维素,能够迅速渗入人体的细胞,提供每天所需的营养。

        大麦草还可保护细胞免受污染。

        大麦草含有千种营养素,包括维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、叶绿素及活性酵素等,其中它所含有的矿物质及维生素比一般蔬果更高。

        营养学鉴证显示,大麦草含有祛除自由基及抗老化的超氧化物岐酸、触酵酸等,扮演着细胞抗氧化剂的角色,保护细胞免被辐射物与化学的自由基所污染,抵抗发炎作用和预防细胞的损坏。

        当大麦汁进入已损坏的细胞时,细胞中的dna能自我修复,细胞功能的恢复速度超过正常的3倍。

        据营养学的研究,维他命a可加强抵抗疾病能力,而大麦草所含的丰富维他命a,可帮助皮肤与黏膜的完整,抵抗传染性细菌进入人体。

        大麦草也有丰富的胡萝卜素、维他命c和维他命d。

        近年来,饮用大麦草汁渐成为健康的时尚,这种天然保健养生食疗法,使众多注重饮食健康者受益无穷。

        大麦草汁的好处:

        1.可以增强提高人体的免疫系统及抗病能力。

        2.促进消化系统、改善精力和耐力。

        3.调节及维持身体健康的ph值。

        4.预防癌症。

        5.改善高血压、糖尿病、关节炎及便秘的问题。

        6.对受伤、感染及手术后的康复有快速复原效果。

        7.改善皮肤有关的病症及过酸。

        8.缓解压力、焦虑及预防老化。